Tarta Fondant de nubes

Buenassss!!!!!

          No quería que terminase el mes, sin enseñáros la tarta de cumpleaños que hice para mi cuñada.

          El día de su cumple no pudimos estar con ella así que entre Alberto y yo le hicimos una tarta.

          Nunca habíamos probado este tipo de tartas, pero alguna vez tenía que ser la primera jejejejeje.

          Me metí en el canal de Azúcar con Amor, de la que soy seguidora. Tiene recetas maravillosas, pero nunca me atrevo a hacerlas, y como era una ocasión especial no lo pensé dos veces.

          Concretamente me guié con los siguientes vídeos:

• Bizcocho:

• Ganache:

• Fondant de nubes:

          Realmente los vídeos de esta chica, son super claros, aprendes con facilidad y realmente salen las cosas tal y como ella las hace, (aunque mi bizcocho deja mucho que desear pero es por el tipo de horno que uso).

          Os animo a que la visitéis, y si os gusta suscribiros porque realmente es muyyy buena.

          Ahora no se porque pero estaba muuuuuchiiiiisiiimo más bueno al día siguiente, como cuando haces un puré o unas lentejas y dices: están bueníiisimas y al día siguiente están de muerte. Pues así.

          Perdonadme por la calidad de las imagenes, hice las fotos con el móvil porque la cámara estaba sin batería. No os hice un paso a paso con imagenes porque como era la primera vez que lo hacía estaba más concentrada en la receta que con las fotos. Para la próxima intentaré un paso a paso vale?¿?¿?.

Espero que os haya gustado. Un besitooo y hasta la próximaaaa.

after San valentín

Holaaaaa

          ¿Cómo va todo? ¿Qué tal os fue el día de San Valentín? Espero que genial, tanto si tenéis pareja, habéis empezado la relación aprovechando la fecha, como si no tenéis pareja. Hasta hace unos años cuando empecé mis prácticas en Educación Infantil, pensaba en el día de San Valentín como un día único y exclusivo para el amor en pareja, pero me di cuenta de que hay muchos tipos de amor, y que siempre que uno se sienta mínimamente querid@, ya sea por una pareja, los padres, los hijos, etc. por eso cuando llega la fecha, en el cole se enfoca, de forma que los niños y niñas, regalen algo a sus padres, para demostrarles lo mucho que les quieren y a su vez, potenciamos la relación entre los propios alumnos, elaborando regalitos, para sus compañeros, de esa forma los que son amigos, lo serán más y los que simplemente se lleva, se sentirán más queridos y aceptados por los demás y entonces se llevarán mejor.

          Sé que no he publicado ninguna idea para sorprender en San Valentín, pero mi chico ve el blog y sino no se sorprendería, jejejeje, así que ahora os explicaré lo que le he regalado, de esa forma, os servirá para cualquier regalo que hagáis, porque es algo que sirve para todo el mundo, bueno menos para diabéticos :$

          En esta ocasión, no pondré un paso a paso con imágenes, pues es realmente sencillo, se trata de unos bombones caseros. He comprado los pack de dos tabletas de chocolate con leche y de chocolate blanco, un paquete de almendras fritas marcona y fideos chocolate.

          He fundido cada chocolate en unas tazas por separado, durante un minutito en el microondas. Y con ellos he preparado tres tipos de bombones:

·         Chocolate con leche, con una almendra en el interior y fideítos de chocolate en la base.

·         Chocolate blanco, con una almendra en el interior y fideítos de chocolate en la base.

·         Un mix de chocolate con leche y chocolate blanco.

          Lo bueno de este tipo de sorpresa, es que puedes hacer una gran cantidad de combinaciones y muy personalizadas, pues si conoces los gustos de la persona a la que se lo vas a regalar su satisfacción será mucho mayor. Además es una actividad, fácil, llamativa, económica, original y al alcance de los más peques. Pues mientras aguanten la tentación de comerse el chocolate, serán totalmente capaces de elaborar sus propios bombones. Como moldes, he utilizado, moldes de silicona con forma de corazón y una cubitera. Es tan sencillo, que tan solo hay que dejar que el chocolate se endurezca de nuevo, si tienes mucha prisa y quieres acelerar el proceso, tan solo hay que utilizar la nevera o el congelador.

          Lo único a tener en cuenta, es que si se usa una cubitera, deberá ser lo menos rígida posible porque si no, podríamos romper los bombones al desmoldarlos.

          Bueno espero que os haya gustado, que lo disfrutéis y que os sirva para sorprender a cualquiera de vuestros seres queridos.

Un beso enorrrrme y hasta la próxima.

Un intento SEMI-FALLIDO

Holaaaaa

          ¿Qué tal? Yo llevo una semana un pelín atareada, desde el domingo que llegué de mi pueblo, quiero hacer una entrada, pero me ha sido imposible, tanto es así que me estoy empezando a resentir, pues creo que me estoy cogiendo un pequeño resfriado.

          En el fin de semana la hija de unos amigos cumplio años, y entre mi madre y yo les regalamos una tarta de cumpleaños. Mi madre se encargo de el bizcocho, el típico de yogurt y limón, y yo me encargué de decorarlo. Aunque ya son varias las ocasiones que hice cupcake, hasta ahora no había perfeccionado tanto la técnica del buttercream, siempre tenía algun defecto, y en esta ocasión el resultado no fue maravilloso, pero no por la técnica en sí sino por las prisas que son muy traicioneras. Mi madre siempre dice: "visteme despacio que tengo prisa", en situaciones como la de este fin de semana. La cosa es que nuestros amigos nos invitaron a comer, (por cierto, son unos afitriones de primera y unos cocineros de categoría) y como por la mañana teníamos cosillas que hacer, hasta el último momento no pudimos ponernos con la tarta. Alguno pensareis que por qué no lo hicimos la noche anterior, pero resulta que por la noche tuve que trabajar (de niñera) recien llegada a mi pueblo, vamos un no parar jejeje.

         

          El caso es que como llegabamos tarde, tuve que poner el buttercream con la tarta templadita, y teniendo en cuenta que es mantequilla.... os podeis imaginar. Estaba riquísima, y el aspecto no era feo del todo, pero me fastidio muchiiiisimo que no quedase perfecta.

           En esta ocasión, no os dejaré ninguna receta, pues el mérito no es mio, sino de una dulce chica que encontré por internet, y que me ha cautivado, tiene una mano para la repostería y para explicar... todo parece super sencillo cuando ella lo explica, así que os dejo el enlace de su blog y de su canal de youtube para que podáis visitarla aunque supongo que más de un@ ya la conocera.

          Ahora me da vergüenza enseñaros mi pastel, pues cuando veais las obras de arte de Alma, vereis lo ridícula que me quedo, pero también es normal teniendo en cuenta que es una de mis primeras creaciones ;) bueno ahí van mis fotisss

          El nombre de la peque es Oihulari, pero hasta este día no me vi en la necesidad de escribirlo, por lo que no sabía como hacerlo y lo hice fatal ejjejejejejejej

          Espero que os haya gustado tanto mi tartita, como las cositas que hace Alma, se nota que le encanta lo de la repostería.

Un beso enorrrme a todos y hasta prontoooooooo

Dulce Disculpa XD

BUENAASSSSS!!!!!!!!

          Aquí estoy de nuevo!!!!! como siempre pido disculpas, porque siempre estoy desapareciendo y reapareciendo, se que es un blog un poco inestable, pero quiero que sepaia que no es porque no me guste o no me importe el blog, sino porque no conseguí tiempo para el. Estas navidades estuve fuera de España, por lo que no pude conectarme más que de forma esporádica para ver el correo y poco más a través del móvil. Y cuando terminaron las navidades, empezaron los examenes, así que ... hasta que no he terminado, no me he podido poner con todo esto.

          De hecho, tenía pensado publicar en estas navidades un look para fin de año, pero el día que lo hice por primera vez no me hice fotos, y después mis cejas sufrieron un percance, (me las depilé más de la cuenta), y estaba tan fea que me daba vergüenza hacerme las fotos porque quedaba ridícula, jejejejejeeee. Así que lo publicaré más adelante por si os sirve para otra ocasión como look de noche o algo así, pero de momento mis cejas están en fase de remodelación :$ jejejejejejeje.

          Bueno, para pediros disculpas os traigo una de mis recetas de postres favorítas, me la enseño mi novio, y a el su tia. La receta original, es con turrón del blando, imaginarse lo bueno que está el postre, que a mí que no me gusta nada el turrón blando, me encanta ese postre. Pero al final, decidimos que con chocolate, podría estar más bueno y... efectivamente es más rico, pero.... con chocolate de almendras está mejor aún. Yo os voy a poner la receta que yo hago, pero pensar que podéis hacer las modificaciones que queráis, podéis experimentar con tantas formas como podais imaginar, chocolate blanco, chocolate negro, chocolate con leche, chocolate con almendras, etc... seguro que os quedará delicioso.

         INGREDIENTES:

 

          Para el flan:

• 1 litro de Nata
• Flan Royal para 8 personas. (no suelo ser tikis mikis con las marcas, pero esta receta necesita de la marca Royal porque lo intente con otras marcas y queda como con granitos o no se cuaja bien)
• 2 tabletas y media de Chocolate con almendras, incluso si quereis tres tabletas enteras.
• 1/2 vaso de leche

          Para la decoración:

• 1 puñadito de almendras peladas sin sal
• 1 tableta o una y media de chocolate con leche (puede ser chocolate negro, o chocolate blanco y la cantidad depende de la cantidad de hojas y el tamaño de ellas)
• Nata en spray

         

          Materiales fundamentales para la elaboración y decoración de este postre:

• Cuchara de madera
• Fuente de cristal
• Hojas de una planta tipo rosal, o la que guste

          Es una receta muy, muy sencilla, hay que poner en un cazo el litro de nata a calentar, a fuego medio. Mientras tanto, troceamos las onzas de chocolate con almendras y una vez la nata entre en calor, le añadimos el chocolate, a la vez que removemos con una cuchara de madera. Esto de la cuchara parece una tontería, pero es bien importante, la nata tiende a agarrarse al fondo de los cazos, y si no removemos bien el fondo se pega, y coge sabor a quemado, y dando con una cuchara que no sea de madera, solo conseguiremos estropear el cazo, o dar mal sabor a la comida.

         

          Una vez que el chocolate se deshaga, y se unifique con la nata, retiramos del fuego. En medio vaso de leche, añadimos el contenido del flan para ocho personas, removemos bien y lo echamos en el cazo con la nata y el chocolate deshecho. Removemos y lo pasamos todo a un recipiente, de CRISTAL, esto es clave para que el flan se haga en condiciones, porque lo puse en otros recipientes de metal o plástico, y lo único que conseguí fue tirar comida y gastar el dinero. Metemos el recipiente en la nevera y esperamos a que se cuaje.

 

          Con esto ya estaría listo el flan, pero para darle un toque más mono, podemos presentarlo de la siguiente manera:

          Cogemos las hojas, y las ponemos en un recipiente con agua caliente, unas gotas de mistol, y unas gotas de lejia diluida. Yo acostumbro a poner lejia diluida en agua en un tarro de limpiacristales vacío, de esa forma es mucho más cómodo limpiar los baños y no tan tóxico.

          Las dejamos en remojo mientras en un recipiente ponemos la tableta de chocolate sin almendras troceada y la metemos unos minutitos en el microondas (aprox. 3 minutos), sacandolo entre minuto y minuto para remover el chocolate.

          Retiramos las hojas aclarandolas bien con agua caliente, las ponemos con papel de cocina a secar, y procedemos a pintarlas con la parte convexa de una cucharilla, por la parte de abajo de la hoja. las ponemos en un plato, y las metemos en el congelador hasta que se endurecen, las sacamos y repetimos el proceso, para darle un mínimo de grosor a las hojas y que no se partan al quitar la hoja de verdad.

 

          Seguidamente, metemos en una bolsa de bocadillos un puñado de almendras, no son necesarías una gran cantidad. Con un martillo golpeamos las almendras para trocearlas, y las espolvoreamos sobre el flan ya cuajado. Con el chocolate restante y cun cuchillo, hacemos pequeños hilos de chocolate sobre el flan.

          Para finalizar colocamos las hojas en el centro y en el medio de las hojas ponemos con un bote de nata en spray, un montoncito de nata a modo de flor.

 

          Con esto el flan estaría listo para comer y os puedo asegurar que lo disfrutareis. Os dejo para que os pongáis manos a la obra, y nos vemos en la próxima entrada. Un besazo enorrrrme y espero que os guste y perdoneis mis desplantes jejeje.

Hasta luegooooo.

DULCE pero AFANOSO HALLOWEEN

Buenas,

          en esta ocasión os traigo una entrada muyy dulce, divertida y original, pero que me ha resultado muyyy trabajosa.

          Os cuento, este es mi último año en la universidad y como corresponde, estamos preparando el viaje de fin de carrera. No se como estareis vosotr@s acostumbrados a hacerlo, pero aquí lo típico es la venta de polvorones a tus vecinos y familiares, que los pobres, por tal de ayudar hacen el esfuerzo de recibir un palo de los gordos por una triste caja de mantecaos para las navidades. Y a mi la verdad se me cae la cara de vergüenza sabiendo que les estoy estafando, así que entre mi chico y yo empezamos a idear cosas baratas  de producir y asequible para los bolsillos de nuestros amigos y familiares, (y ya puestos de todo el que quiera XD).

          Bueno resumiendo, hemos preparado para este jueves un puestecillo para halloween. En los días anteriores al día de halloween, (jueves, viernes, sábado, domingo y lunes por la mañana) hemos estado produciendo como locos. En el puestecillo hemos incluido de todo, torta campera, cupcake, brochetas de chuches, ramos de flores y macetas hechas con chuches, cositas de croché (broches, coleteros, monederos y horquillas), campanitas de punto para los bebés, imánes para la nevera hechos a mano con goma-eva, papeletas y boligrafos y mecheros de nuestra universidad.

          Nuestro producto estrella, fueron las macetas de chucerías, por eso traigo esta entrada, para enseñaros la forma más fácil, económica y original, de hacer un regalo para una ocasión especial.

          Los materiales que he usado son:

• chuches esponjosas, con colores y formas que se asemejen a una flor.
• maceta de plástico.
• palitos de pinchito de madera, (para las macetas cortos, para los ramos más larguitos).
• corcho tipo poliespan o cartón pluma.
• papel pinocho.
• cinta de regalo.
• papel celofán transparente.

         

          Una aclaración antes de empezar con la explicación, solo os voy a explicar como hacer las macetas, no os enseño el paso a paso del envoltorio, porque cada uno lo puede hacer a su gusto, no es necesaria tanta floritura, pero tener en cuenta que al venderlos tubimos que prepararlos de forma que las chuches estuviesen protegidas del manoseo de todo el mundo y del viento y la intemperie.

          El primer paso a seguir es el de calcular el tamaño del corcho, yo puse la maceta sobre el corcho y corte un poquito más grande que la marca que deje al presionar la maceta contra el corcho. Después como el corcho es muy gordo, lo corté poniendolo de canto de esa forma sirve para dos macetas.

          Después colocamos el corcho dentro de la maceta procurando que quede bien encajadito y que no se mueva para cuando le pongamos las chuches no se caiga. La primera hilera de chuches es la más importante pues debe quedar bien pegadita al filo de la maceta, clavando los palillos en diagonal por el lateral del corcho.

         

          Los siguientes palillos que pongamos, tendrán que ir de forma que tampen los espacios entre chuche y chuche de la anterior hilera. Es importante no hundir demasiado los palillos para que la macetita quede más redondeada.

          Es una manualidad o receta ;) muy sencilla, de hecho yo hice esto mismo con dos niñas pequeñas de 3 y 5 años, pero en un ramito de flores, para regalarselo a su madre por su cumpleaños. Las niñas se lo pasaron genial y la madre se sorprendio muchisimo de que sus hijas hiciesen eso, porque vuelvo a repetir es más fácil de lo que parece. Pensad que si lo haceis vosotros mismos podreis personalizarlo mucho más y os saldrá más barato, porque yo vi en una tienda que vendían el ramo de 6 gomitas por 2,5 euros y una maceta como las mías (que ahora las voy a poner para que las veais) por 6 euros, e incluso eran más pequeñas.

          Bueno espero os sea de gran ayuda, y que realmente os haya gustado la idea. Un saludín y un beso que no os abandono enserio, pero entender que entre clases, reuniones para los trabajos de la universidad, lo del puestecillo, cuidar de maka que ha estado bastante malita y los quehaceres de la casa, casi no tengo tiempo. Espero escribiros pronto porque todavia tengo pendientes entradas sobre las vacaciones, y sobre otras manualidades, y dos recetillas, un cuscus a mi estilo XD y unas tostas para cenar en casaa.... de rechupete. 

HASTA LA PRÓXIMA

LASAGNE per tutti

Buenas!!!!

          Aqui estoy de nuevo, y vuelvo pisando fuerte (o al menos eso espero). Os traigo una receta deliciosa, a la que pocas personas se pueden resitir, pues ninguna de las personas que la probaron, pudo decir que no le gusto e incluso siempre reclaman volver a repetir en otra ocasión.

          Se trata de una lasaña semi-casera, esto de "semi" lo digo porque ni la bechamel ni las pastas son caseras. La bechamel si se hacerla, pero como se que con la que compramos nos queda muyyy bien nos da miedo cambiar, ya que cuando preparamos la lasaña la hacemos para muchas personas y seria arriesgarse demasiado.

          No se si os habreis fijado que hablo en plural, pues aprendí esta receta con mi novio, y desde que me la enseñó siempre la preparamos los dos juntos, porque realmente requiere bastante dedicación, pues se tarda unas dos horas o dos horas y media en hacerse. Pero os puedo asegurar que merece la pena el esfuerzo.

Bueno empecemos por el principio XD:

Ingredientes:

• 4 zanahorias grandes
• 2 cebollas grandes
• 2 ramitas de apio (dependiendo del tamaño)
• 1 paquete de pastas al huevo para lasaña
• 1 paquete de queso grana padano rallado
• 1kilo de carne picada, mitad ternera mitad cerdo
• 1litro de bechamel
• 800 gramos de tomate frito
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

1- Para empezar, cogemos las verduras y las troceamos, esto va en función de si quieres o no notarla en la comida, nosotros solemos picar el apio en trocitos más chiquitos que la zanahoria y la cebolla.

2- Introducimos las verduras en una olla grande, y le echamos un buen chorrito de aceite de oliva, lo tapamos y lo dejamos que se poche, (removiendo de vez en cuando), a temperatura media.

3- Mientras tanto, llenamos una olla medianita, con agua y la dejamos tapada a máxima temperatura hasta que hierva (no se le echa nada, ni sal, ni aceite, ni nada, de esta manera empezará a hervir antes).

4- Una vez que las verduras están pochaditas, (fijarse en la disminución de tamaño de las verduras, en el brillo y en el aspecto medio transparente de la cebolla), añadimos la carne y removemos bien para que esta, quede sueltecita. Dejamos que la carne se vaya haciendo poco a poco con la tapadera de la olla puesta y removiendo a cada poco para que no se pegue ni queden bolas de carne.

5- En el momento en que el agua de la otra olla empiece a hervir, le añadimos un poco de sal y aceite, y vamos metiendo las pastas de la siguiente manera:

• Metemos una pasta y esperamos a que baje al fondo de la olla.
• Una vez abajo metemos una segunda pasta y volvemos a esperar a que baje.
• Una vez abajo metemos la siguiente y así sucesivamente, pero solo herviremos en pocas cantidades, es decir, de 3 en 3 o de 5 en 5, para evitar que se nos peguen o rompan.
• Cuando el pequeño grupo de pastas lleven entre 7 y 10 minutos (según el gusto de dureza, aunque mejor las recomiendo blandas porque sino al cortar la lasaña se puede estropear toda y luego la textura al masticar no es la misma), las retiramos a en un plato cogiendolas con una cuchara o pala de madera para evitar que rompan.
• En el mismo agua y sin retirar del fuego, esperamos un minuto o dos para que el agua coja fuerza otra vez y empezamos el proceso de cocer las pastas con otro grupo, hasta reunir unas 15 o 20 (todo depende del tamaño de la fuente y la cantidad de capas).

6-  En el momento en que la carne pierda su color rojizo, señal de que ya está hecha, añadimos el tomate frito, y lo dejamos hacer removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se consuma y la mezcla se espese ligeramente. Un consejo es separar la mezcla en otra sarten para facilitar la tarea porque sino es demasiada cantidad y con la altura de la olla es más dificil que se consuma.

7- Una vez se consuma el tomate, añadimos la bechamel pero reservamos la mitad de uno de los envases (lo que viene a ser unos 250g), para después. Removemos y dejamos hacer al igual que el tomate anteriormente.

8-  Para finalizar toca el montaje, mi novio siempre empieza con una capa de pasta y terminao con una de carne, aunque esto puede variar según los gustos, a mi por ejemplo me gusta terminar con una de pasta pero como el que me enseño la receta fue él os la enseño según su manera de hacerlo. En este caso, hemos puesto una base de pasta, carne, otra capa de pasta y carne, como veis no lleva una gran cantidad de capas pero esque es bastante grande. En la última capa de pasta le añadimos la bechamel que reservamos anteriormente y con una cuchara la extendemos, y por último espolvoreamos el queso grana padano (pero no todo porque os aconsejo reservar para despues poder echar en el momento de comerla). Metemos la fuente en el horno y gratinamos a 200 o 250º durante unos 10 minutillos aproximadamente, esto dependerá del horno que tengais.

          Estos son todos los pasos a seguir, cualquier dudilla ponerme un comentario bajo la entrada, y perdomadme pero se me paso echar una foto de la lasaña al sacarla del horno y otra en el plato. LO SIENTO. Pero estoy segura de que comprovareis en casa como queda el aspecto jejeje XD

          Bueno espero que sólo por el esfuerzo que me a supuesto esta receta (llevo tres dias a dieta), intenteis hacerla y que la disfruteis mucho, porque yo solamente podre pensar lo rica que está jajaja. En serio no penseis que se tarda mucho en hacer porque de verdad está riquiiiiiiiisiiiisiiiisiiimaa.

                 BESOS Y HASTA LA PRÓXIMA intentare que no tardar mucho ;)